張存福從1991年起先後在臨潼成人技校烹饪班、西安經貿學院(成人教育烹饪專業)等學校學習,技術比較全面,博采衆長,不但面點技藝精湛,還旁通菜案、爐竈,並具有深厚的面點理論功底。 
      張存福爲練就技藝,不恥下問,先後到過大大小小好幾個餐館、飯店、賓館工作;爲學西餐面點制作技術,在西餐店裏不計報酬的上通班;爲提高技藝登門求教陝西烹饪大師宋隨虎學藝。 
      張存福中式面點制作技術全面,蒸、煮、煎、炸、烙、烤技法樣樣精通,各種火候掌握恰到好處,他拿手的品種有:龍須面、荷花酥、農家小院、像生胡蘿蔔、糖粉龍舟、群猴迎賓等等。 
      張存福在任課和教研中,從實際操作的演示到理論闡釋,都有獨到之處。他善于啓發學生體會操作技藝,掌握實際操作技術要領。在烹饪理論上,其融幾種版本的面點教材爲一體,取其之長,弄懂弄通,用于課堂教學。1996年在第六期《中國烹饪》雜志上發表了題爲《陝西麟遊血面條》一文,1997年編寫了《面點制作技術》、《西餐烹調技術》兩部教材作爲內部使用教學用書,2001年參與編寫了西安桃李烹饪專修學院中、高級烹饪專業試用教材《面點》,2005年參與編寫了《西安面點名小吃》一書,同年又應邀參與編寫了教育部規劃烹饪、專科精品教材《面點制作工藝》。
      2002年和2006年分別被桃李旅遊烹饪學院評爲優秀教師。 他還善于創新,在構思研制新品種時,均能從色、香、味、形上突出面點的食用性、觀賞性和趣味性。如“糖粉六月山”、“動物小天地”、“小兔與蔬菜”等品種,即好吃,又好看,融自然情趣于餐中。 
      正因其勤奮好學,1999年在陝西省第四屆烹饪大賽上獲個人面點銀牌,2002年在西安市“創西部最佳”職工大賽中獲“中式面點標兵”稱號。2003年,獲第五屆全國烹饪技術比賽個人面點銀牌。

       張存福,男,漢族
        1971年元月出生
      陝西省寶雞麟遊縣人,大專學曆,中式面點技師,現任西安桃李旅遊烹饪學院面點教研室主任(組長)。

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