招生對象:
    年滿18-25周歲城鄉青年
學習內容:
實踐爲主(教學菜品180個)
1、各大菜系傳統菜、代表菜,現代酒店時尚菜、經典流行各大菜系、名師名菜; 
2、精品各大菜系、各大菜系創新菜; 
3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節宴席、各大菜系名師導師訓練; 
4、各大菜系經典名菜、官府菜;
5、各大菜系高檔菜; 
6、各菜系鹵水涼菜制作、各菜系新派涼菜制作; 
7、各菜系點心、流行川點、南北各大流派名點; 
8、潮粵各類燒烤制作; 
9、燕、鮑、翅、參、肚的漲發及特色菜肴制作、藥膳食療菜; 
10、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕; 
11、西式點心、面包、蛋糕制作; 
12、西餐制作;
13、調酒技術;
14、烹饪基本功;

 


理論爲輔:
    中國烹饪概論、烹饪原料知識、烹調技術、烹饪原料加工技術、飲食營養衛生、成本核算、廚房管理、職業道德等課程。

培養目標:
    以培養各大菜系大師、各大菜系廚師長爲目標,培養能夠熟練制作傳統各大菜系、新派各大菜系、市場流行菜(涼菜、熱菜), 掌握中、西面點、鹵烤制作技術,且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才,培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求,具備獨立開店能力的人才。
 


教學模式:
1、該專業實行小班教學,重點培養學生的動手操作能力;
2、實訓大師實行一對一輔導,手把手教學;
3、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽;
4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標准模式,全面提升學生的動手能力;
5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。

畢業待遇:
可參加省人社廳組織的職業資格考試,成績合格者發給全國通用的初級廚師證書或初級面點師證書,統一推薦安置工作。
 

就業情況:
1、學生畢業經過考核合格後,100%推薦到星級賓館、酒店就業;可勝任星級賓館、知名酒樓等後廚相關餐飲工作崗位;
2、通過設在全國龐大的就業網絡,免費爲學員提供就業機會;
3、學生就業後,學校將實行跟蹤服務爲學生創造更多優越的就業條件。

 

請你留言
45年辦學經驗
國有大型餐飲公司辦學

西安桃李旅遊烹饪專修學院版權所有  陝ICP備17001281號-1

提交

關注我們

官方微信

官方微博

 陝西省教育廳
 陝西省人力資源和社會保障廳
 西安旅遊集團
 西安市教育局

友情鏈接

 陝西省人民政府
西安飲食股份有限公司

移動網站

029-84362600  84582010

地址:西安市紅光路中段6號

火車站:乘坐611到制藥廠下車轉乘622\630到凹裏村下車

西安北客站:乘地鐵2號線到鍾樓下車後轉乘622到凹裏村下車即到
城東客運站:半坡公交樞紐站乘15路到西門轉乘622到凹裏村即到
城西客運站:乘225路到制藥廠轉乘622、630到凹裏村下車;
城北客運:站:坐37路到鍾樓,轉乘622路到凹裏村下車即到:
城南客運站:乘219 路至終點站下車即到;

中華人民共和國工業和信息化部備案陝ICP備17001281號-1 

桃李廚藝 中華魅力

版權所有:西安桃李旅遊烹饪專修學院

陝西三得利傳媒
西安曲江新區管委會

返回頂部

現在報名